FRANTOIO SAN LUIGI stellt neben dem reinen Olivenöl auch aromatisierte Öle her (mit Rosmarin-, Basilikum-, Zitronen-, Knoblauch- und Chiligeschmack). Das klassische Olivenöl wird auf natürliche Weise durch die Zugabe von frischen aromatischen Zutaten (mit Ausnahme vom Chili, der getrocknet verwendet wird) aus der Umgebung in ein aromatisiertes Olivenöl umgewandelt. Um den Geschmack an das Öl abzugeben, werden die Zutaten im Olivenöl ziehen gelassen.