Unsere Rezepte

Meeresfrüchtesalat mit Paprika und Rucola

Ein leckerer Meeresfrüchtesalat – passend zum Sommer und herrlich mit einem guten Glas Wein. Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten!

Zutaten für zwei Personen:
200 g Meeresfrüchte (frische oder tiefgekühlte Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
2 orange Paprika
1 kl. Bund Rucola
2 Frühlingszwiebel
4 EL gehackte Petersilie
2 TL Olivenöl L´Oro di Maremma
2 EL Zitronensaft, sehr gut eignet sich auch zusätzlich etwas aromatisiertes Olivenöl mit Zitrone von San Luigi
4 EL Orangensaft
2 Knoblauchzehen
Salz
Cayeneepfeffer

……………..

Zubereitung:
Die frischen oder tiefgekühlten Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) in kochendem Wasser 2 bis 3 Minuten blanchieren, dann kalt abspülen und abtropfen lassen.

Die Paprika und Frühlingszwiebel klein schneiden.
Den Knoblauch klein hacken oder pressen.

Für die Marinade das Olivenöl L´Oro di Maremma, Zitronensaft, Orangensaft, etwas gehackten Knoblauch, Salz und Cayennepfeffer verrühren.

Die Meeresfrüchte, Paprika, Zwiebeln und die gehackte Petersilie mit der Marinade vermischen, durchziehen lassen.
Übrigens, das mild-fruchtige Olivenöl von San Luigi gibt es auch als Bio-Olivenöl „L ´Oro di Maremma“.

Buon appetito!

Zurück zu den Rezepten

X

NEU! Unser Probier-Set mit 3 Olivenölen

Für nur EUR 5,99 erhalten Sie 3 Olivenöle als Probier-Set in jeweils 0,10 ml Flaschchen, schön verpackt in einem hübschen Umkarton.

1 x Olio Extra Vergine di Oliva "Il Classico" - unser beliebter Klassiker unter den Olivenölen.

1 x Olio Extra Vergine di Oliva "Biologico" - das mild-fruchtige Bio-Olivenöl.

1 x Olio Extra Vergine di Oliva "Il Morcaio" - Olivenöl ausschließlich aus "Morcaio"-Olive. Diese Olivensorte gibt es nur bei uns in der Caldana.

Sie erhalten unser "Probier-Set" in unserem Online-Shop auf www.sanluigi.de